Día de la Vía Verde Mutiloa-Ormaiztegi

Actividad "De la vía verde a la mesa": recorrido guiado + taller gastronómico
El recorrido guiado comenzará a las 9:30 horas en el cruce de Liernia, Mutiloa, espacio de recreo.

Será una actividad dinamizada por la bióloga y etnobotánica Clara Gutiérrez. A lo largo del recorrido Liernia-Barnaola-Mutiloa se identificarán las plantas y flores más adecuadas para su uso culinario, conociendo sus características y propiedades. Se recogerá la cantidad necesaria para realizar el posterior taller gastronómico que tendrá lugar en la sociedad gastronómica Txerri Gorri de Mutiloa. A continuación se prepararán las recetas que se degustarán a continuación. La actividad finalizará entorno a las 15:30 con el regreso a Liernia

Menú previsto:
Aperitivos:
· tempuras del tiempo
· verdumus (pate garbanzos con silvestres)
· Pate de alubia, llantén y aromáticas
Caldo nutritivo
Ensalada asilvestrada
Lasaña de silvestres (malvas, acederas..) y setas
Calabaza rellena de arroz y ortigas
Postre sorpresa con flores

El Día de las Vías Vesdes es una iniciativa de la Fundación de los Ferrocarriles Españoles, Vías Vesdes.

En la vía verde Mutiloa-Ormaiztegi lo celebramos con la actividad "De la vía verde a la mesa". Esta iniciativa del Museo Zumalakarregi está patrocinada por Goitur, el Ayuntamiento de Ormaiztegi y el Ayuntamiento de Mutiloa, y se celebra en colaboración con Fundación de los Ferrocarriles Españoles, Vías Vesdes.

Plazas limitadas. Formulario de inscripción: https://www.zumalakarregimuseoa.eus/es/contacto


Punto de encuentro: Liernia
Organizado por el Museo Zumalakarregi
https://viasverdes.com/itinerarios/mutiloa-ormaiztegi/